Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Галина Мамыко. Большое будущее (смешные и серьёзные стихи для детей)

Из аннотации к книге: «Забавные истории Галины Мамыко в стихах – для поклонников семейного чтения. Вам полюбятся приключения героев, попадающих в неожиданные ситуации».

«Нас у мамы семеро. Мерено – немерено. А восьмой ребёнок – папа (иногда так шутит мама). Вышли все мы на прогулку, друг за дружкой – в переулке. «Вот экскурсия идёт», – комментирует народ. К нам пристраиваются в хвост: «Кто же наш экскурсовод?» Вышли мы к проспекту Мира. Папа нам купил пломбиры. Люди сзади вдруг заныли – почему про них забыли?»

«…Как, ну как найти войну? Я ж героем быть хочу! Тут вдруг рядом, возле моря слышу крики – кто-то тонет! Бросился спасать. Беда! Малыш! Волны! Прыг туда! Вытащил в одну минуту и укутал в свою куртку. Уж бежит его маманя, плачет радостно: «Жив Саня!» Очень скоро в интернете, в телевизоре, в газете – сообщили о герое, спасшем малыша на море. Только странно это мне. Не герой я. Не ко мне.»

Книгу Галины Мамыко «Большое будущее» (смешные и серьёзные стихи для детей) вы можете приобрести в электронном магазине издательства «ЛитРес»

приглашаем в гости: НАТУРАЛЬНАЯ ЖИЗНЬ

сайт автора: Современная Литература


Галина Мамыко. Борщ с сюрпризом (рассказ) - журнал "ЧАЙКА" (США)

Ура! По радио объявили актированный день аж по шестой класс, как раз для меня, и я, под свист воркутинской метели за окном, вновь уснула.

Родители ушли на работу. Целая квартира и, главное, кухня – в моём распоряжении.

Наконец, я могу без надзора взрослых побыть в роли повара.

Выспавшись, я вынула из книжного шкафа толстенную книгу о вкусной и здоровой пище.

Каких только тут не было прекрасных, аппетитных цветных фотографий размером с целый лист, не говоря о рецептах.

Мой выбор остановился на борще с черносливом.

Вот это да! Такого у нас дома никто ещё не ел. Родителям будет приятный сюрприз!

Collapse )

Победить запор без лекарств: простые средства

Проблема запоров обычно начинает беспокоить во второй половине жизни, когда замедляется обмен веществ. Но это не повод к унынию. Просто надо изменить образ жизни, научиться жить активно и желательно без злоупотребления лекарствами, а также нездоровой пищей. Многие полагают, что бороться со старостью, которой в том числе присущи запоры, дело безнадёжное, и «подсаживаются» на аптечные препараты. Но борьба с запором как раз предполагает обратное.
Итак. Простые советы.
Утром лучше не залеживаться в постели. Когда проснулись, в положении лёжа покрутите ногами пару минут «велосипед».
Начинайте день с питья чистой сырой холодной воды. Кто-то может выпить один стакан, а кто-то более. В течение дня надо также не забывать пить регулярно сырую чистую воду.
Не пренебрегайте утренней физкультурой. Отличный спортивный вариант в борьбе с запором – это крутить тазом влево и вправо. Подобное упражнение активизирует работу кишечника.
Далее: завтрак. В него надо стараться включать овсяную кашу, и не забывайте про качественное сливочное масло. Избегайте маргарины, майонез, копчёности, не злоупотребляйте сладким и мучным. Хлеб лучше кушать чёрный или серый. Если делаете выпечку, то - из цельнозерновой муки. Не увлекайтесь кофе. Чай лучше зелёный. Хорошо, если полюбите травяные чаи.
Из круп акцент лучше делать на цельном зерне. Например, нешлифованный органический коричневый рис или красный рис гораздо полезнее белого. Так же как тростниковый нерафинированный коричневый сахар полезнее белого рафинированного. Отлично, если полюбите пророщенные зёрна. В кашу добавляйте отруби, курагу, чернослив, орехи. Обязательно на столе должен быть салат из сырых овощей с нерафинированным растительным маслом. Делайте себе свежевыжатые овощные соки (лучше всего свёкольно-морковный).
Хорошо, если будете уважать не только сырую капусту, но и квашеную, как и вообще квашеные овощи. И, конечно, хрумайте на здоровье сырые яблоки, апельсины и прочие витаминные и нужные кишечнику фрукты и ягоды.
Проводите курсы оздоровления расторопшей. Мука из семян расторопши чистит кишечник, стимулирует его работу, потому что обладает огромными запасами клетчатки. А ещё будет полезно положить глаз на масло расторопши. Но не «подсаживайтесь» на сенну, это, казалось бы, безобидное природное средство вызывает атрофию кишечника и быстрое привыкание, а другими словами – зависимость.
Кушайте отварную свёклу, размачивайте и наслаждайтесь курагой, черносливом, изюмом, великолепен для налаживания работы кишечника инжир.
Помните, что борьба с запором подразумевает активный образ жизни. Двигайтесь, ходите быстрым шагом в парки, лес, скверы, к реке, к морю – всё, что окружает ваше жильё, будь то горы или городские парковые зоны, может стать источником не только радости, но и здоровья. Плавайте летом в открытых водоёмах, в море, в реке.
Перед сном выпейте стакан свежего кефира. В него можно добавить отруби. Самый лучший вариант - это отруби органические овсяные.
Помните, что развитию запоров могут сопутствовать стрессы, депрессии.
Живите в позитиве.
Прочь уныние и апатию!
Да здравствуют оптимизм, любовь к жизни!

Натуральная Жизнь©

Любимое лакомство детей и взрослых – торт Лимонник!

Попробуйте вкусняшку! Будьте уверены, этот потрясающе вкусный торт станет настоящим хитом ваших домашних застолий!
Рецепт торта Лимонника, схема его приготовления – необыкновенно просты. И научиться печь его смогут даже дети.
Главный секрет популярности торта Лимонник в… сметане! Ещё бы! Опытные хозяйки знают, что один из самых лучших вариантов теста тот, где тесто замешано на сметане.
Натрите замороженное сливочное масло (250 г) на тёрке и всыпьте полученную съедобную стружку в просеянную муку (380 г).
Соедините со сметаной (200 г) полчайную ложки соды (её предварительно погасите в уксусе) и присоедините к муке.
Энергично замесите тесто, распределите его надвое (2/3 и 1/3).
Оставьте его в холодильнике на полчаса.
Но на этом, как вы уже поняли, рецепт торта лимонника далеко не иссяк. Самое интересное – только начинается!
Пока тесто находится в холоде, вы успеете с помощью мясорубки измельчить полтора лимона и добавить в образовавшуюся лимонную кашицу стакан сахара.
Из большой части теста раскатайте пласт и распределите его в форме для выпекания, не забудьте при этом «выстроить» бортики. Перед тем как выкладывать начинку, посыпьте кукурузным крахмалом (20 г). А вторым раскатанным пластом из теста покройте пирог. Температура в духовке должна быть 180°С.
Через полчаса пирог будет готов.
И ещё несколько полезных советов для рецепта торта Лимонника!
Может, начинка оказалась жидковатой? Не расстраивайтесь! Это легко поправить! Добавьте в лимонную сладкую кашицу ещё немножко кукурузного крахмала (он связывает жидкость и превращает начинку в желе).
Не советуем заменять кукурузный крахмал другим, например, картофельным, крахмалом.  Для выпечки наиболее благоприятен именно кукурузный крахмал. Он придаёт мягкость и способствует рассыпчатости кондитерского изделия.
Да, не забудьте проверить, перед тем, как выливать лимонную начинку в пирог, не осталось ли там косточек!
Мы уверены, что наш рецепт торта Лимонника вас приятно порадовал! А потому со взаимной радостью желаем вам приятного аппетита!

Ржаной хлеб на закваске

Отличный рецепт домашнего хлеба

Опара

Отмеряем 50 г ржаной муки, 50 г цельнозерновой пшеничной (можно заменить её пшеничной мукой второго сорта) и 100 мл тёплой воды. Размешиваем компоненты – и получаем плошку жидковатого теста, так называем «стартёр», базовую закваску, то, на чём у нас будет расти опара.

Накроем неплотно крышкой или тканью ёмкость со смесью, поставим в тёплое место – например, рядом с батареей – и оставим там на некоторое время. Очень важно, чтобы закваска дышала, поэтому ни в коем случае не накрывайте её герметично.
Можно даже затянуть поверхность ёмкости пищевой плёнки, а в ней сделать две-три небольших дырочки. Уйти на весь процесс ферментации может от одного до нескольких дней. Всё это время нам необходимо следить за тем, чтобы «стартёр» не наглотался мусора, и аккуратно его помешивать время от времени.

Наконец, на поверхности образовываются пузыри, появляется характерный кисловатый запах. Тесто разжижается, и здесь запомним одно правило: пустила закваска слюнку – пора её покормить. Упомянутую слюнку (мутноватую водицу) необходимо слить.
Если же тесто не расслоилось и остаётся просто жидким, то ничего сливать не надо – сразу же кормим. Добавляем 100 г мучной смеси (пшеничная пополам со ржаной) и 100 мл тёплой воды.

Размешиваем и держим закваску в тепле ещё денёк. На поверхности постоянно должны образовываться пузыри – это означает, что всё идёт по плану.

дальнейший путь приготовления хлеба:

Предварительное тесто
Вымешивание основного теста
Выпечка хлеба

по материалам: "Натуральная Жизнь"

Утро в лабазе

Оригинал взят у mari_smolyanina в Утро в лабазе
Это не анекдот. Увидено своими глазами на днях.

Симферопольский рынок. Мясник не скучает над изрядно подорожавшим мясом и энергично зазывает народ:
-  САЛО УКРАИНЕ! ГЕРОЯМ САЛО!